用料：豆腐150克 咸菜20克， 葱适量，适量姜 蒜适量 干辣椒3粒
做法步骤
步骤 1
咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒
步骤 2
炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽
步骤 3
嫩豆腐一盒（150克）
步骤 4
咸菜半小碗
步骤 5
葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）
步骤 6
豆腐切小块
步骤 7
起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐
步骤 8
再次煮开后捞出
步骤 9
起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
步骤 10
炒出香味后放入咸菜
步骤 11
咸菜炒出香味后加入豆腐
步骤 12
加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
