氯化钠在25摄氏度溶解度是36g/100g水，质量分数26.47%。
氯化钠在10摄氏度溶解度是35.8g/100g水，质量分数26.36%。
此时，就算你从25摄氏度降温到10摄氏度甚至更低温度，但是因为浓度只有5%，依然无法析出氯化钠晶体。所以，我们先要蒸发浓缩。
蒸发浓缩是为了将水蒸发，而蒸发的过程中，只有水会蒸发，氯化钠不会。理论上，将水完全蒸发也可以得到氯化钠晶体，但是这样太耗能了。
一般是先蒸发掉一定的水，让溶液达到饱和溶解度附近，然后再冷却，让氯化钠晶体析出，这就是冷却结晶
为什么 氯化钠是蒸发浓缩 冷却结晶 扩展
因为氯化钠的溶解度随温度变化不明显（20℃时36克，100℃时39.8克），所以降温结晶效果不好，要采用蒸发结晶。
固体结晶通常有两种方法：蒸发结晶和冷却结晶。前者适用于溶解度随温度变化不明显的物质（如氯化钠）；后者适用于溶解度随温度变化明显的物质（如硝酸钾）。
为什么 氯化钠是蒸发浓缩 冷却结晶 扩展
是受氯化钠的溶解度影响
