云南的过桥米线是跟一个传说而来，传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭。
有一天，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡放进土罐里正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。
当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。
于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。因为岛上要经过一座石桥，所以便将这种食品取名“过桥米线”。
云南的过桥米线是什么桥 扩展
过桥米线是云南的一道传统名小吃，过的是家门口的一座小桥。相传在云南蒙自，曾有个秀才在家附近的书院发奋读书，他的妻子每天给他送饭斗要过一座桥。因担心泡在米线里的肉汤在过桥时凉了，聪明的妻子用鹅油给汤保温，过桥后肉汤依然滚烫，足够能将食材烫熟。
