潮州三大古村分别是狮峰村、橡埔寨村、龙湖古寨。
具体介绍
1、狮峰村位于广东省潮州市潮安区归湖镇以东1.6公里，村庄方圆3.6公里，东与塘埔为邻，南与金光接壤，西与溪口相连，北依山与明潭交界，这里地处凤凰山脉南部，其中有一座山峰名为狮山，村内民居依山而建，因而得名“狮峰村”。
2，象埔寨村，位于潮州市潮安区潮州古城西，南宋景定三年（1262年）肇建，相继被公布为广东省古村落、广东省历史文化名村、中国传统村落。
象埔寨村呈方形，意蕴“天圆地方、天地合一”，村中建筑布局严谨、规整，建制为三街六巷72座。街分前街、中心街和后街；巷分筑于大通道两侧，各3条平行的直巷，街巷纵横交错，贯穿全村，形成四通八达的格局。
3、龙湖古寨地处韩江中下游西岸，始建于1000多年前的南宋年间。明、清为发展的盛期，是潮汕滨海的贸易重镇，现在仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。