可以，但是腌制后的味道肯定不如头一次的香，还不如倒掉重新腌制。
酸黄瓜
主料：旱黄瓜200g
辅料：红辣椒适量，红辣椒适量，姜适量，盐适量，白糖适量，白醋适量
做法：
1.准备食材。
2.把黄瓜切段。
3.加适量盐腌渍20分钟。
4.红辣椒切丝。
5.把姜切丝。
6.把红辣椒丝、姜丝、白糖放入碗中，加酸度为4度的白醋。
7.搅拌均匀，即成腌渍酸黄瓜的料汁。
8.把腌渍好的黄瓜攥净水分，放入无油渍容器中。
9.倒入料汁。
10.拌匀后，加盖放入冰箱冷藏，腌渍2小时以上。
11.装盘即可食用。冷藏可以保持3天。
腌制的酸黄瓜,剩下的汤还能再腌么 扩展
一般腌制一天就可以吃了，腌制前要用盐涂抹黄瓜出水，这样吃上去就会爽甜