电子扫描件和影印件的区别如下：
1、制作原理：电子扫描件是通过扫描原文件，将原文件的图像和文字信息转化为数字信息，存储为电子文档。而影印件是通过使用化学物质或激光打印机等将原文件复印下来，形成纸张形式的副本。
2、清晰度和色彩：电子扫描件的清晰度和色彩取决于扫描设备的性能和设置。如果使用高质量的扫描设备并正确设置，可以获得与原文件非常接近的扫描件。而影印件的清晰度和色彩则受到多种因素的影响，如原文件的打印质量、复印机的性能、使用的墨粉或化学物质等，因此可能存在一定的差异。
3、保存方式：电子扫描件可以方便地存储在电脑硬盘、U盘或云端，方便随时查阅和传输。而影印件则需要占用一定的物理空间，并且需要妥善保存，以避免纸张受潮、污损或褪色等问题。
4、成本：制作电子扫描件需要一定的设备和时间成本，而影印件则相对简单，成本较低。
总之，电子扫描件和影印件在制作原理、清晰度和色彩、保存方式和成本等方面存在差异，需要根据具体情况选择使用。