1.
把大虾去掉虾线跟虾壳，把里面的虾仁拿出来装入盘中，接着来腌制一下，放入30g料酒、5g盐、3g胡椒粉、2g生粉，把虾仁搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2.
取一根丝瓜，把它的皮削掉，然后切成滚刀块备用
3.
锅里放150g花生油，把大蒜末放进去炒香，香味出来。
4.
把丝瓜倒进去翻炒，炒到丝瓜稍微变软，接着倒入半碗清水，让它煮一分钟左右。
5.
把腌制好的虾仁倒进去，稍微翻炒一下，让它煮2分钟，时间到了接着来调一下味，放入15g生抽、10h蚝油，不用放盐了，把它们翻炒均匀，最后就可以关火出锅了。
6.
丝瓜烧龙虾仁完成